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上海冬至吃什么风俗食物 上海冬至吃饺子还是汤圆

更新时间:2021-12-16 12:50点击:

顿时就要到2021年的冬至骨气了,而上海冬至一直是有祭祖扫墓的习俗,那么上海冬至吃什么风尚食物,是吃饺子照旧汤圆,关于上海冬至吃什么的相关习俗,下面一起来相识下吧。

上海冬至吃什么风尚食物 上海冬至吃饺子照旧汤圆

上海冬至吃什么风尚食物

汤圆,甜白酒,花糕

上海冬至吃饺子照旧汤圆

旧时上海人最考究吃汤团。昔人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆,象征家庭调和、吉利。吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为流行。而上海属南边,冬至吃汤圆。旧时上海人最考究吃汤圆,各人在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。

其他

上海人过冬至节除了要吃汤圆、赤豆糯米饭,还要服膏方、喝补酒,外出的人要早点归家, 浙江我爱去旅游网,相聚一起共叙天伦亲情。上海人还说,冬至时候晚上要早些回家,因为什么小鬼的会出来勾当。

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冬至宜进补

宜于冬季进补的食物不少,大抵可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来,温补宜用热性食物,用于气虚;滋补宜用寒性食物,用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物,是谓平补。

平补

猪肉及其肝、肾、肺等,蛋类、母鸡、鸭、豆腐等,芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类,蜂蜜、蜂乳等。

滋补

甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。

温补

羊肉、牛肉及二者的内脏,狗肉,公鸡,鹅,海参,乌贼,鹿肉,大枣、核桃、扁豆,薯芋类,葱、蒜、韭、姜,蚕豆, 百分百看书,小麦粉,酒类等。

除了留意食物的选用外,还须留意烹制技法:滋补食品,宜清炖、清蒸或煨汤,口胃清淡;温补食品,宜红烧或酱卤,口胃浓郁;平补食品,可二法兼用,口胃则以和善为主。

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